Encha os olhos com o visual e a boca de água, se emocione, sinta o sabor dos alimentos e temperos que vão da pimenta aos mais doces dos quitutes.

Para os mineiros, quitanda é tudo que é servido com café e feito com farinha, leite e ovos: bolos, biscoitos, broas, roscas e doces. Com o declínio da mineração na região de Minas Gerais, a pecuária cresceu, houve expansão da fabricação caseira de queijos e das receitas á base de leite, queijo e ovos. Geralmente, as receitas das quitandas tinham o objetivo de consumir os ingredientes, em vez de economizá-los, pois a produção era farta. Assim surgiram receitas com o biscoito de polvilho, os sequilhos, as brevidades, o pão de queijo e as broinhas de fubá, que passaram a acompanhar as fartas mesas do café da tarde e o chá da noite. Acredita-se que muitas das receitas foram herdadas dos portugueses, mas com o tempo sofreram algumas mudanças. A farinha de trigo, por exemplo, foi substituída pela goma de mandioca, que é o polvilho usado na fabricação do pão de queijo.Surgindo sabores diferentes e deliciosos com características próprias e tradição mineira.

Os doces caseiros de Minas Gerais são conhecidos em todo o Brasil. Em Poços de Caldas e região encontramos potes com doces variados, alguns "esculpidos", são doces caprichados com o artesanato. As frutas são minuciosamente esculpidas ganhando forma de aspiral, flores e coração. Não existe um pote igual ao outro. Há também potes de pimentas e outras conservas todas decoradas e saborosas.